C'ERA UNA VOLTA
Menù degustazione proposto per tutti gli ospiti del tavolo
42,00 €
Un menù che ripercorre e nobilita i piatti che hanno come protagonisti gli ingredienti che erano sulla tavola dei nostri nonni. Un vero e proprio tuffo di sapori nel passato
"Il Segreto del Castellano". Il lardo di conca al mortaio, il prosciutto d'oca del Mondragon, la sopressa col filetto, il lonzino marinato, la nostra verdura in agrodolce e la frutta piccante
"La carbonara del Checco". Pennette di farro, uova bio, pancetta di anguilla affumicata e uova di trota
La quaglia farcita di fichi e Pastin con il suo sugo al Nocino di San Giovanni
Il Tiramisù della Marca Trevigiana
La crostatina del colle di Giano ai frutti rossi
La grappa di prosecco
