Mený Degustazione

Mený Degustazione

Mený Degustazione

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E     M     R
CARTA BIANCA
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Menù degustazione proposto per tutti gli ospiti del tavolo
 
35,00 € per persona
Non sai cosa scegliere? Allora lascia che decida la cucina per te e vivi il piacere della scoperta direttamente al tavolo 

1^ Portata Salata

2^ Portata Salata

Dessert

Bevande Escluse
UNESCO

Menù degustazione proposto per tutti gli ospiti del tavolo
30,00 € per persona
Un menù che ricalca perfettamente la località dei prodotti del nostro territorio, ora che le colline di Conegliano - Valdobbiadene sono entrate a far parte del patrimonio dell'UNESCO

La mozzarella di bufala di Borgoluce all'olio EVO del Montello e pomodori in tartare

Il pasticcio di lasagne con fagiano al vino passito, funghi di primavera e formaggio
Molesin di Fregona

Il Tiramisù della Marca Trevigiana
C'ERA UNA VOLTA
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Menù degustazione proposto per tutti gli ospiti del tavolo
42,00 €
Un menù che ripercorre e nobilita i piatti che hanno come protagonisti gli ingredienti che erano sulla tavola dei nostri nonni. Un vero e proprio tuffo di sapori nel passato

"Il Segreto del Castellano". Il lardo di conca al mortaio, il prosciutto d'oca del Mondragon, la sopressa col filetto, il lonzino marinato, la nostra verdura in agrodolce e la frutta piccante

"La carbonara del Checco". Pennette di farro, uova bio, pancetta di anguilla affumicata e uova di trota

La quaglia farcita di fichi e Pastin con il suo sugo al Nocino di San Giovanni 

Il Tiramisù della Marca Trevigiana

La crostatina del colle di Giano ai frutti rossi

La grappa di prosecco