Chi sono

Di antica tradizione ristoratrice, ho ereditato da mio padre l’amore per i prodotti di questa terra veneta e li ho fusi nella sua appassionata ricerca creativa.

I miei piatti nascono da ingredienti di prima qualità, scelti con cura meticolosa e frutto di un lavoro che nasce ancor prima che in cucina, tra i mercati e i produttori che da anni mi affiancano, dando forma a piatti semplici ma curatissimi in cui ritrovare sapori e profumi autentici.

Le stagioni dettano i miei menù, le primizie dell’orto, gli asparagi, i fiori di zucca, il radicchio rosso, le erbette spontanee di primavera. Infine i funghi, vero punto di forza della mia cucina, sono una sintesi mirabile di profumi e gusto.

Vi aspetto!